Aus Oma´s Kochbuch.... :-)
Die einfachsten Gerichte sind oft die Besten.
Ich liebe deftige Eintöpfe und in meine Suppe brocke ich gern abgerissene Stücke von Schwarzbrot.....lecker !
Eintopf für 2 -3 Personen
500 g Kartoffeln, 4 Möhren, 1 Stange Lauch, ein kleines Stück Sellerie, 1 große Zwiebel, 1 El Öl
1200 ml Brühe, Pfeffer, Salz, Maggikraut, Majoran und Petersilie
2 - 3 Paar Wiener oder 3 Bockwürste und 100 g klein gewürfelter Schinkenspeck
Kartoffeln, Möhren , Sellerie und Lauch putzen, in Stücke schneiden . In die Brühe geben , mit Pfeffer, Salz und Maggikraut würzen. Kochen bis das Gemüse weich ist.
Dann stampfen, eventuell etwas heißes Wasser zugeben, falls die Suppe zu dick wird. Mit Majoran abschmecken.
Die Zwiebel schälen und hacken, das Öl erhitzen, die klein gehackte Zwiebel und die Speckwürfel anbraten. Zur Suppe geben und untermischen.
Dann die Würstchen in Scheiben oder im Ganzen in der Suppe heiß werden lassen.
Kartoffelsuppe mit Petersilie bestreut servieren.
Und ich persönlich mag gern noch ein paar Tropfen Maggi in meinen Teller . ;-)
Alles Liebe
Simi :-D
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